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汉源县骅楠食品有限公司

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-03   浏览次数:577
核心提示:企业地址:汉源县皇木镇岩口村二组企业简介:汉源县骅楠食品有限公司成立于2014年11月,是应届毕业大学生杨骅楠创业项目,是一家集生猪生态养殖、肉制品生产加工、清洗、包装、销售于一体的现代化农业综合开发企业。公司依托皇木镇当地有着600年传承历史的的古老腊肉熏制工艺及良好的生态环境,采用1+3公司+合作社+基地+农
 企业地址:

汉源县皇木镇岩口村二组

企业简介:汉源县骅楠食品有限公司成立于2014年11月,是应届毕业大学生杨骅楠创业项目,是一家集生猪生态养殖、肉制品生产加工、清洗、包装、销售于一体的现代化农业综合开发企业。公司依托皇木镇当地有着600年传承历史的的古老腊肉熏制工艺及良好的生态环境,采用1+3“公司+合作社+基地+农户”的现代农业发展模式;在汉源县城以东的轿顶山下,地处海拔高达2000米的皇木镇岩口村,建立起了生猪生态放养及《骅楠皇木》牌生态腊肉生产加工的现代化农业生态开发基地。同时,为了保证产品和安全性,公司从产品生产源头抓起,采用纯粮食+蔬菜的传统饲养模式性,坚持秉承三土文化(土猪培育、土法饲养、土法熏制),熏制过程绝不添加任何激素、添加剂、防腐剂,生产出农家自制式的腊肉制品;再配合现代化科学先进的清洗、抽湿、包装技术,推出安全、健康、高端的精包装坛子肉、腊肉、腊肠等系列产品。

产品名称:

汉源坛子肉、骅楠皇木腊肉

产品特征:

汉源坛子肉为块状,皮与肉不脱离,整体不松散,表面无焦糊状物和杂质附着,呈微黄或金黄色,色泽基本均匀一致,有光泽;汉源坛子肉咸淡适中、外酥里嫩、肥而不腻、香糯适口、美味鲜香、食用方便,具有独特浓郁而原始的肉香。

汉源坛子肉古朴自然,堪称肉中精品。汉源坛子肉是农家饲养1年左右的年猪,在春节前宰杀,挑选出上等肉品,将猪肉用盐和汉源花椒进行腌制,2-3天,再洗净、沥干水后,用猪本身的猪膘,炼油后进行炸制,制作方法独特而原始。储存汉源坛子肉的陶罐是用土法烧制,具有浓厚的乡土味道和农家气息。

皇木腊肉是皇木镇的特产。皇木镇地处高原,没有农田,只有山地,因为是高寒地区,盛产土豆、玉米、莲花白、萝卜。那里的猪都是饲这些农作物长大的,没有添加过饲料,加之在皇木特有的气候条件下长成,因此,肉质较坝区的紧、细、鲜、美。

以前,大家用家里悬挂腊肉的多少,来衡量贫富,来判断主人家是勤劳或懒惰。冬至过后,皇木镇家家户户都要宰杀年猪,留够过年要用的鲜肉,其余的猪肉就做成腊肉。先用食盐腌上一两天,再配以一定比例的花椒,用绳索串挂在家里做饭的灶台上方,选用柏树枝、玉米杆、椿树皮,用做饭时的烟火慢慢熏干而成。皇木腊肉厚厚的皮,煮熟了端上来,黏黏的。切一块嚼着吃,满嘴的猪油和腊肉香。

过去,从乐山往汉源,再到西昌、云南,清嘉古盐道南来北往的人们都会在皇木稍作停留。围炉大碗大碗地喝酒,美美地吃顿皇木腊肉,再小歇上一晚,旅途虽艰不亦快哉!如今,皇木腊肉早成了一个流传久远的品牌。

文化内涵:

“如果没有中国西南的皇木,就没有今天的紫禁城,就没有明清时候的北京。汉源皇木是中国西南采伐皇木最重要的地方,也是迄今发掘出实物,证明皇木存在的唯一一个点。”出自西南大学教授蓝勇口中。

诗仙李白经过古黎州(即今日的汉源),就留有“一坛二坛三四坛,五坛六坛七八坛,尝尽天下千般肉,唯有雪山香坛鲜”的佳句赞誉汉源坛子肉。 

获得荣誉:

2015年 获“雅安市龙头企业”称号 

2016年获“四川省返乡创业示范型企业”称号

2016年获“汉源县第一届大学生创业大赛”二等奖  

2016年获“雅安市第三届大学生创业大赛”二等奖

2017年获“雅安年度创业人物”称号

2018年获“汉源县优秀民营企业家”称号

企业简介:汉源县骅楠食品有限公司成立于2014年11月,是应届毕业大学生杨骅楠创业项目,是一家集生猪生态养殖、肉制品生产加工、清洗、包装、销售于一体的现代化农业综合开发企业。

 

 
 
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